L'Hôtel des Grands Boulevards | Restaurant par le Chef Giovanni Passerini
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Petit Déjeuner

Petit Déjeuner

7h à 10h30 en semaine / 7h30 à 11h le weekend

Les menus sont sujets à évoluer en fonction de la disponibilité et arrivage de nos produits.

Le Buffet - 22 euros

Assortiment de produits de saison sucrés et salés,

des oeufs au choix (brouillés, omelette, à la coque ou au plat)

jus de fruits frais et une boisson chaude

Le Parisien - 11 euros

Viennoiseries ou tartines,

un jus de fruits frais et une boisson chaude

A la carte

Salade de fruits frais 5 euros

Granola bowl 5 euros

Mini viennoiseries 2 euros

Cake maison 4 euros

Tartines, beurre et confiture 5 euros

Avocado toast 7 euros

Oeufs (brouillés, omelette, à la coque ou au plat) 7 euros

Garnitures au choix : jambon, fromage, tomates, champignons et fines herbes

Les boissons chaudes

Expresso 3 euros

Americano 4,50 euros

Cappuccino / Latte 5 euros

Flat white 6 euros

Café filtre 5 euros

Thé Pascal Hamour 5 euros

Infusions 5 euros

Chai tea latte 6 euros

Golden latte / Matcha latte 7 euros

Supplément lait végétal 1 euros

Déjeuner

chef des cuisines
Giovanni Passerini

chef executif
Sho Ashizawa

Les menus sont sujets à évoluer en fonction de la disponibilité et arrivage de nos produits.

Déjeuner

Entrée Plat ou Plat Dessert 23€

Entrée plat dessert 27€

Entrées

Gaspacho, cerises, mozzarella et fleurs de notre potager

Effilochée d’aile de raie, haricots et livèche

Tartare de boeuf, anguille fumée et sauce tamarin

Plats

Pâtes du jour, courgettes et moules

Poisson du jour, aubergines noires et oignons confits

Volaille jaune des Landes, carottes et jus corsé

Desserts

Fromage du jour

Clafoutis à l’abricot, glace au thé jasmin et mousse à l’amande

Crème cheesecake, marmelade citron, tuile citron et sorbet concombre

Sorbet chaï latte, sauce chocolat et crumble cacao

Diner

Diner

chef des cuisines
Giovanni Passerini

chef executif
Sho Ashizawa

Les menus sont sujets à évoluer en fonction de la disponibilité et arrivage de nos produits.

hors d’oeuvre et entrées

Croquettes de haddock, sauce romesco et salade romaine 12€

Charcuteries italiennes et focaccia grillée 16€

Mozzarella di bufala, melon, concombre battaglione, poutargue 14€

Gamberoni, panzanella et frigitelli 14€

Tartare de boeuf, anguille fumée, carottes confites et sauce tamarin 15€

plats

LINGUINE 22€
courgettes et oignons nouveaux

PÂTES DU JOUR 21€

POULPE 26€
mayonnaise épicée, tomates anciennes

LOTTE 28€
aubergines violettes au miso et blettes

CAILLE 26€
cerises, carottes et sauce tamarin

RIS DE VEAU 30€
chou pointu, labneh et feuille de figuier

plats à partager

HOMARD EN DEUX SERVICES 120€
Queue de homard juste saisie et courgettes au vin jaune & Linguine aux pinces et tomates datterino

AGNEAU RÔTI 72€
carottes fumées, faisselle et échalote confite

CÔTE DE VEAU MILANAISE 65€
artichauts à la romaine et stracciatella

POULETTE MARINEE 64€
panisse et salade au jus

desserts

Assiette de fromages 13€

Biscuit pistache, coulis cerises et tagetes, sorbet griotte 10€

Crémeux au chocolat Caraïbe, framboise, figues blanches, sorbet estragon et gwell 10€

Abricots rôtis, glace miel et fleur d’oranger, dacquoise 10€

Brunch

chef des cuisines
Giovanni Passerini

chef executif
Sho Ashizawa

Du 5 au 25 Août notre Menu d’Eté remplacera notre traditionnel Brunch dominical

Les menus sont sujets à évoluer en fonction de la disponibilité et arrivage de nos produits.

Brunch - 36 euros

Buffet assorti de produits sucrés et salés

Un plat du jour, des pancakes maison ou des oeufs au choix

Une boisson chaude

Des jus frais à volonté

Brunch + experimental mimosa

45 euros

Boissons Chaudes

Expresso / Allongé

Double expresso / Americano

Café filtre

Macchiato / Cappucino

Latte / Flat White

Thés Pascal Hamour

Infusions Chic des Plantes & Le Bénéfique

Chai Latte maison

Cocktails - 13 euros

Bloody Mary
Vodka Fair, jus de citron jaune, sauce Worcester, épices et jus de tomate

Expresso Martini
Vodka Fair, liqueur Fair Coffee, expresso et sirop de sucre

Experimental Mimosa
Champagne Archibald et jus d’orange infusé aux poivrons